Aardpeer

Bevat inuline en daarom vezelrijk en een natuurlijke prebiotica en hiermee een voedingsbodem voor een gezonde darmflora (lit 4).

Ananas

Leverancier van vitamine C (lit. 3). (ananas is een belangrijk voedingsmiddel in het anti-kankerdieet van Jan Dries – dan wel zongerijpt/luchtvervoer.)

Appel

Appelzuur voor verzorging van onze spijsvertering, ijzer (bloed) en fosfor (helder denken; de boom der kennis is een appelboom!) (lit. 1).

Appelazijn

Antiseptisch, antibioticum, ontgifter. Ondersteunt de gehele spijsvertering (lit 5).

Balsamico-azijn

Azijn is een goed desinfecterend middel (lit. 5).

Banaan

Gezond voor vrouwen die lijden aan PMS (door de aanwezigheid van vitamine B6) (lit. 2 en lit. 5).

Bieslook

De geur en smaak zijn eetlustopwekkend en het stimuleert de werking van de spijsverteringssappen (lit. 5).

Champignons

Paddenstoelen nemen veel mineralen op zoals fosfor en kalium, maar evt. ook giftige zware metalen. Het is daarom van belang paddenstoelen uit een schoon milieu te eten (lit. 1). Bevat relatief veel zink, wat verlichting kan bieden bij depressies en psychische angsten (lit. 3 en 6).

Citroen

Bevat met name een hoge concentratie vitamine C, 53 mg/100 g (lit. 3). Dit is een anti-oxidant en verhoogt de weerstand.

Honing

Een natuurlijk antibioticum, bevat veel mineralen en heeft een hoge Bio-Energetische Waarde (bevat veel zonne-energie).

Kiemen (alfalfa)

Bevatten veel levenskracht (zonne-energie; hoge Bio-Energetische Waarde) (lit. 2). Van belang voor verlaging van het homocysteïne gehalte, een signaalstof bij onder meer hart- en vaatziekten (lit. 7).

Koolsoorten; witte kool en rode kool

Bevatten organische zwavelstoffen die de leverontgiftiging  bevorderen en vitamine C; verhoogt weerstand tegen infecties. Bovendien helpen ze om maagwandontstekingen en maagzweren te voorkomen (lit. 6). Vitamine C is een anti-oxidant en helpt bij bloedarmoede en ijzertekort (lit. 2).

Rode kool bevat flavanoïde kleurstoffen met anti-oxidant eigenschappen (lit.7)

Kurkuma

Kurkuma is een van de krachtigste ontstekingsremmers, zowel gebruikt bij ontstekingen van het maagdarmkanaal  als bij gewrichtsontstekingen. Daarnaast wordt het gebruikt als medicijn tegen ziektes zoals trombose en hersenaandoeningen waaronder de ziekte van Alzheimer en Parkinson. De hersens worden namelijk beschermd tegen beschadiging door cyanide, lood en cadmium. Het stofje bindt zich aan deze giftige verbindingen voordat die schade kunnen toebrengen in de hersenen (lit. 8)

Lijnzaadolie

Goede bron van omega-3 vetzuur (lit. 2). Ontstekingsremmend en concentratiebevorderend.

Peer

Bevatten veel pectine, wat een belangrijke vezel is voor de darmen en cholesterol helpt afbreken (lit. 5 en 5).

Pompoen

Bevat ijzer, caroteen en vitamine C. Zeer ontzurend/ontgiftend (lit.1 en lit.2) IJzer ie belangrijk bij de stofwisseling en is een onderdeel van de rode bloedcellen. Beta-caroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. (lit. 2).

Pompoenpitten

Goede bron van vetten, vitaminen (B-complex) en mineralen (lit. 2). Met name zink, goed voor onder meer de prostaat. (lit. 5).

Postelein

Is een omega-3-leverancier. Dit is een essentieel vetzuur die benodigd is voor de aanmaak van hormonen en ontstekingsremmend (lit. 2). Bevat daarnaast bouwstenen voor glutathion, dit is een sterk anti-oxidant. Dit remt ontstekingen en ondersteunt ontgiftiging   van de lever (lit. 6).

Bevat vitamine C en mineralen (lit.1).

Prei

Bevat vitamine B en C. Met name het voetje bevat veel ijzer (bloed) en fosfor (lit. 1).

Rode biet

Rijk aan mineralen zoals ijzer, natrium en kalium. Gevoelig voor overbemesting; kan dan teveel nitraat aanmaken. Dus liefst biologisch gebruiken! (lit. 1). Bevordert het zuurstoftransport (lit. 6).

Selderij; knolselderij en bleekselderij

Vitamine A, B en C en natrium. Goed voor lever, nieren, hart en zenuwen en bloedzuiverend (lit 1). Vitamine A speelt een rol in het oognetvlies, is een anti-oxidant, heeft invloed op de vruchtbaarheid enz. B-vitaminen zijn belangrijk voor ondermeer de koolhydraatstofwisseling en het afweersysteem. Natrium speelt een rol in de waterhuishouding en is nodig om het maagzuur op peil te houden. (lit. 2).

Sesamzaad

Zeer rijk aan calcium (783 mg/100 g) (lit. 2), ijzer en magnesium (lit. 3).

Shoyu

Bestaat uit gefermenteerde sojabonen. Shoyu is arm aan verzadigde vetzuren, rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren en is cholesterolverlagend (lit. 7).

Tijm

Helpt bij angina, verkoudheid en slijmvliesontsteking (lit. 5). Het is het meest antiseptische kruid dat er bestaat (lit 5).

Venkel

Goede leverancier van vitamine E en C (lit. 4). Vochtafdrijvend en spijsverteringsbevorderend (lit. 5). Vitamine E is een belangrijke anti-oxidant, speelt een rol als zuurstofverdeler in het bloed en als vruchtbaarheidsvitamine (lit. 2).

Walnoot

Is naast een leverancier van vetten, eiwit en vitamine-B een omega-3-leverancier. (lit. 2).

Wortel

Zeer goed voor en gezonde huid en sterke slijmvliezen van darm en luchtwegen, onder meer door de rijkdom aan betacaroteen (lit.4). (12 g caroteen /100g (lit. 3).)

Yoghurt

Werkt ontzurend en is een probioticum (bevat goede bacteriën voor onze darmflora) (lit. 2)

Zuurkool

Bevat rechtsdraaiend melkzuur, waardoor het de goede darmflora bevordert en de slechte darmflora bestrijdt. Ontgiftend. Bevat vitamine B12, benodigd voor het afweersysteem en het zenuwstelsel (lit. 2 en 4).